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Sujata S. Kathpalia
Las reseñas son una valoración crítica que describe y evalúa simultáneamente distintos aspectos de libros, películas, restaurantes, etc., para influir en las decisiones de consumo y ocio de los lectores. En el caso de las reseñas de restaurantes, se trata de una evaluación crítica de la experiencia global en relación con la comida, el ambiente, la ubicación y el servicio que permite a los clientes potenciales decidir si visitarán (o evitarán) un determinado restaurante frente a otros. Aunque existen algunas investigaciones sobre la estructura retórica y el contenido de las reseñas de restaurantes profesionales, semiprofesionales y generadas por los usuarios, se presta muy poca atención a las diferencias culturales subyacentes, especialmente a las diferencias transculturales en estas reseñas procedentes de distintas ubicaciones geográficas. El propósito de este estudio es, pues, proporcionar un análisis transcultural de género centrado en los aspectos retóricos, de contenido y lingüístico-metafóricos de las reseñas de restaurantes. La muestra analizada consta de 30 reseñas de restaurantes extraídas de dos localizaciones geográficas concretas y de periódicos nacionales de la India y Singapur. Se espera que este análisis sea de utilidad tanto para los críticos gastronómicos noveles como para los clientes, de tal forma que ayude a los primeros a redactar mejores reseñas para los distintos mercados y a los segundos a tomar decisiones gastronómicas adecuadas
Reviews are critical appraisals that simultaneously describe and evaluate differentaspects of books, films, restaurants, etc., in order to influence readers’consumption and leisure choices. In the case of restaurant reviews, they are acritical evaluation of the overall experience expressed in terms of food,ambience, location, and service, enabling prospective customers to decidewhether they should visit (or avoid) a particular restaurant over others. Althoughsome research is available on the rhetorical structure and content ofprofessional, semi-professional, and user-generated restaurant reviews, very littleattention is paid to the underlying cultural differences, especially cross-culturaldifferences in these reviews from different geographical locations. The purposeof this study is, therefore, to provide a cross-cultural genre analysis of therhetorical, content, and linguistic/metaphorical aspects of restaurant reviews.The sample consists of 30 restaurant reviews extracted from two specificgeographical locations and national newspapers from India and Singapore. It ishoped that this analysis will be useful for both novice food critics and customersalike, helping the former to write better reviews for different markets and thelatter to make appropriate dining choices
