Acceso usuarios
Moulay-Lahssan Baya Essayahi 
El objetivo principal de este artículo es rescatar del olvido algunas de las tradiciones populares más extendidas en cuanto a técnicas y métodos utilizados por los habitantes rurales del Sáhara Occidental (antiguo Sáhara Español) para la conservación, transporte y almacenamiento de alimentos básicos y necesarios para su subsistencia. El trabajo de campo, basado en fuentes orales, tiene un componente fundamentalmente cultural y lingüístico –el principal vehículo de comunicación es el dialecto árabe ḥassāniya–, aunque abarca, igualmente, aspectos antropológicos y etnológicos relacionados con las costumbres y tradiciones, casi ancestrales, de la población autóctona saharaui. El material lingüístico y terminológico aborda aspectos tales como los utensilios y recipientes destinados al transporte y la conservación de cereales, los recipientes para el transporte de productos líquidos y grasos, conservación de la miel, los dátiles, los higos, las carnes y el pescado, entre otros.
L'objectiu principal d’aquest article és rescatar de l’oblit algunes de les tradicions populars més esteses pel que fa a tècniques i mètodes utilitzats pels habitants rurals del Sàhara Occidental (antic Sàhara Espanyol) per a la conservació, el transport i l’emmagatzematge d’aliments bàsics i necessaris per a la seva subsistència. El treball de camp, basat en fonts orals, té un component fonamentalment cultural i lingüístic –el principal vehicle de comunicació és el dialecte àrab ḥassāniya–, encara que abraça, igualment, aspectes antropològics i etnològics relacionats amb els costums i les tradicions, gairebé ancestrals, de la població autòctona sahrauí. El material lingüístic i terminològic aborda aspectes com ara els utensilis i recipients destinats al transport i la conservació de cereals, els recipients per al transport de productes líquids i greixosos, conservació de la mel, els dàtils, les figues, les carns i el peix, entre altres.
The main objective of this article is to rescue from oblivion some of the most widespread popular traditions regarding the techniques and methods used by the rural inhabitants of the Western Sahara (former Spanish Sahara), for the conservation, transport and storage of basic and necessary food. The field work, based on oral sources, has a mainly cultural and linguistic component – the main vehicle of communication is the Hassaniya dialect of Arabic – but also encompasses anthropological and ethnological aspects related to the almost ancestral customs and traditions of the indigenous Saharawi population. The linguistic and terminological material addresses aspects such as utensils and containers for the transport and storage of cereals, containers for transporting liquid and fatty products, conservation of honey, dates, figs, meat and fish, among others.
