Acceso usuarios
María Concepción Ortiz Bordallo 
En este artículo se analiza parte de la terminología de la panificación (levadu-ra, heñir, paños para cubrir el pan, raedera/rasera, brasa, barredero del horno, ti-rabrasas, corteza del pan, miga, suelo del pan, mendrugo) en los atlas lingüísticos regionales: ALEA y ALEICan.
