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Francisco Moscoso García 
En este artículo se presenta el trabajo de campo mecanografiado en 1951 en la ciudad de Laghouat, Argelia, por el padre René Housson, de la Sociedad de Misioneros de África —«Padres Blancos»—. Se trata de un texto escrito en francés y árabe argelino (esta última lengua introducida a mano en el texto mecanografiado) sobre las trufas blancas, en el que destaca una copla lasciva que identifica las trufas con testículos humanos. Se ofrece aquí un comentario sobre el texto empleando como marco teórico obras de referencia de la farmacopea y las plantas, de lexicografía, descripciones dialectológicas y textos etnográficos en árabe argelino
This article presents the fieldwork typed by Father René Housson of the Society of Missionaries of Africa (The White Fathers) in 1951 in the city of Laghouat, Algeria. The material consists of texts in French and Algerian Arabic—the latter handwritten on the typed document—about white truffles, which notably include an erotic couplet linking truffles to human testicles. A commentary on the text is provided using reference works on pharmacopeia and plants, lexicography, dialectological descriptions, and ethnographic texts in Algerian Arabic as a theoretical framework
