Rituales de contacto a través de la cocina y las maneras de mesa: aproximación a una semiótica del sancocho

• Autores: Rocco Mangieri
• Localización: DeSignis: Publicación de la Federación Latinoamericana de Semiótica ( FELS ), ISSN 1578-4223, Nº. 9, 2006 (Ejemplar dedicado a: Mitos y ritos en las sociedades contemporáneas), págs. 21-32
• Idioma: español
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• Resumen

  • Este ensayo constituye una posible contribución a los estudios semióticos sobre el alimento y la cocina latinoamericana. Al mismo tiempo explora las trazas y huellas de una ritualidad implícita en el interior de las prácticas semióticas del alimento y la forma del espacio. Esta reflexión adopta una perspectiva interdisciplinaria y el objetivo es destacar el carácter textual y discursivo del mensaje culinario.