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En el presente trabajo se analiza la formación de un léxico especializado en los siglos XV al XVII cuando el hablante del español se enfrenta con la Nova Realia. Las características particulares de la fitonimia canaria: su riqueza, grado de conocimiento, su diversidad de orígenes y antigüedad hacen de este léxico un material idóneo para poder obtener conclusiones que puedan ser generalizables a cualquier tipo de léxico especializado de similares características. Sobre todo, nos permite fijar unas pautas y conocer unos procesos que pudieron repetirse durante este mismo periodo en los territorios americanos, donde la enorme extensión y diversidad del territorio hacen casi imposible este tipo de análisis tan detallados.
