"Espresso ma non troppo." Del "tempo" y la lentitud en el ritual del café

• Autores: Jean-Jacques Boutaud, Erik Bertin
• Localización: Tópicos del Seminario, ISSN-e 2594-0619, ISSN 1665-1200, Nº. 27, 2012 (Ejemplar dedicado a: Formas de la lentitud II), págs. 115-146
• Idioma: español
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