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Nádia Heusi Silveira
Descreve-se a situação alimentar dos Kaiowá e Guarani de Mato Grosso do Sul, de forma a explicitar as transformações de seu sistema alimentar em decorrência da diminuição na disponibilidade de utilização dos recursos ambientais nos últimos cem anos. O crescimento econômico da região centro-oeste do Brasil baseou-se primeiro na extração de riquezas vegetais e, posteriormente, em pecuária extensiva e monocultivos. Estas atividades demandam vasta quantidade de terras e boa parte dos territórios tradicionais dos Kaiowá e Guarani são atualmente ocupados por produtores rurais. A transição no uso destes recursos foi brusca e sistematicamente os agentes de desenvolvimento econômico tiveram o apoio do Estado. O alto índice de desnutrição infantil entre os Kaiowá-Guarani, que ganhou destaque na mídia brasileira em 2005, não é um fato novo e refl ete a política de desenvolvimento econômico regional e do Brasil. Estes dados são parte de um estudo em fase inicial, para os quais se quer buscar modelos que auxiliem a pensar as relações entre práticas alimentares culturalmente informadas e as políticas de segurança alimentar.
The nutritional situation of the Kaiowá-Guarani in South Mato Grosso is described so as to make explicit the transformations of their nutritional system as a result of the reduction of the availability and use of environmental resources in the last one hundred years. The economic growth of the mid-west region of Brazil was first based on the extraction of vegetation abundance and, after this, on extensive cattle raising and monocultures. These activities demand vast quantities of land and a good part of the traditional territories of the Kaiowá and Guarani are currently occupied by rural producers. The transition of the use of these resources was abrupt and systematically the agents of economic development had the support of the State. The high rate of infant malnutrition amongst the Kaiowá-Guarani, which was focused on in the Brazilian media in 2005, is not a new fact and refl ects the policy of regional and national economic development. The data are part of a study in the initial phase, for which models are sought that will help in the thinking out of relationships between culturally informed nutritional practices and the policies of nutritional security.
