Del plat a la pàgina escrita. Els receptaris i les notes de cuina, rebosteria, conserves i adrogueria de la família Masó-Aragó de Girona

• Autores: Rosa Maria Gil Tort, Pep Vila Medinyà
• Localización: Annals de l'Institut d'Estudis Gironins, ISSN 0213-6228, Nº. 59, 2018, págs. 493-568
• Idioma: catalán
• Enlaces
  • Texto completo
• Resumen

  • Editem, comentades i anotades, un fons de receptes de cuina i de rebosteria fa-miliars, una mostra dels sabers i gustos que practicaven les dones de la família Masó-Aragó de Girona entre els anys 20 i els 68 del segle passat. La lectura del receptari ens permet saber que eren bo-nes coneixedores dels fogons