Ambiente gastronómico y léxico culinario en prensa giennense del siglo XIX.

• Autores: Carmen Martín Cuadrado
• Localización: Boletín de la Sociedad Española de Historiografía Lingüística, ISSN 1695-2030, Nº. 17, 2023, págs. 243-245
• Idioma: español

• Es reseña de:

  • Investigar e innovar en la era digital: Aportaciones desde la tecnología educativa / coord. por Mercè Gisbert Cervera , José Luis Lázaro Cantabrana, Vanessa Esteve González

    Ediciones Octaedro, 2022. ISBN 978-84-19023-86-5

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• Resumen

  • El texto reseñado, Ambiente gastronómico y léxico culinario en prensa giennense del siglo XIX, constituye una aportacion en la investigación en la historia del léxico culinario. A partir de la prensa de Jaén se reflejan no solo aspectos ling¨¨üísticos relacionados con el campo semántico en cuestión, sino también culturales, sociales y económicos, que permiten observar cómo era el contexto de Jaén a finales del siglo XIX.