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Sergio M. Martínez
Food Studies in Latin American Literature: Perspectives on the Gastronarrative, es una compilación de ensayos que estudian las gastronomías de las Américas en diversos textos narrativos. Estos trabajos incluidos no se limitan a obras latinoamericanas, sino que abarcan textos de escritores latinoamericanos quienes, en su momento, describen y comentan diversos alimentos de la gastronomía estadounidense
