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María Bernarda Espejo Olaya
Este artículo se centra en el estudio de la fraseología empleada en Colombia en relación con las comidas y bebidas. Se conformó una base de datos de fuentes orales y escritas, extraídos de algunos refraneros colombianos, del Diccionario de colombianismos (2018), y del Diccionario de americanismos (2010), restringiendo la búsqueda en este último a las locuciones referentes al tema que tuvieran la marca de uso para Colombia. Los productos alimenticios ligados a las paremias, locuciones, comparaciones estereotipadas y a los dichos más representativos de nuestro país son el arroz, el café, el frijol, el maíz, la papa, la caña de azúcar, la leche y sus derivados, entre otros. La gastronomía de nuestro país es fiel reflejo de la diversidad étnica, cultural y geográfica de Colombia, pero, al mismo tiempo, es un punto de encuentro entre las culturas regionales que permite el diálogo, el conocimiento, la Inter comprensión y el acercamiento entre las regiones que componen nuestro país. En el contexto colombiano, la fraseología relacionada con alimentos, platos, utensilios, ingredientes y preparaciones propios de la cocina colombiana, hablan de la riqueza y de la importancia de la alimentación y de la gastronomía no solo para sustentarnos o nutrirnos, sino para conformar una identidad cultural y social compartida.
Questo articolo si concentra sullo studio della fraseologia utilizzata in Colombia in relazione ai pasti e alle bevande. È stato costituito un database di fonti orali e scritte, estratte da alcuni proverbi colombiani, dal Dizionario dei colombianismi(2018), e dal Dizionario degli americanismi (2010), restringendo la ricerca in quest'ultimo alle frasi riferite all'argomento che aveva il significato marchio da utilizzare in Colombia. I prodotti alimentari legati a paremie, locuzioni, confronti stereotipati e ai detti più rappresentativi del nostro Paese sono, tra gli altri, il riso, il caffè, i fagioli, il mais, le patate, la canna da zucchero, il latte e i suoi derivati. La gastronomia del nostro Paese è un riflesso fedele della diversità etnica, culturale e geografica della Colombia, ma, allo stesso tempo, è un punto d'incontro tra le culture regionali che consente il dialogo, la conoscenza, l'intercomprensione e il riavvicinamento tra le regioni che compongono il nostro Paese. Nel contesto colombiano, la fraseologia relativa ai cibi, piatti, utensili, ingredienti e preparazioni tipiche della cucina colombiana parla della ricchezza e della importanza dellìalimentazione e della gastronomia non solo per sostenerci o nutrirci, ma per formare un’identità culturale e sociale condivisa
This article delves into the phraseology related to food and beverages in Colombia, analyzing how these expressions reflect cultural identity and regional diversity. A database of oral and written sources was compiled, drawing from Colombian proverbs, the Diccionario de Colombianismos (2018), and the Diccionario de Americanismos (2010), with the latter's search restricted to locutions marked for use in Colombia. The most frequently referenced food products in paremias, locutions, stereotyped comparisons, and representative sayings include rice, coffee, beans, corn, potatoes, sugar cane, milk, and its derivatives, among others. Colombian gastronomy serves as a mirror of the country's ethnic, cultural, and geographic diversity, while also functioning as a point of convergence that fosters dialogue, mutual understanding, and a sense of connection between the different regions of the nation. In the Colombian context, the phraseology surrounding food, dishes, utensils, ingredients, and traditional preparations reflects not only the culinary richness but also the cultural significance of food. This lexicon extends beyond the practical function of sustenance to shape and express a collective cultural and social identity, underscoring the role of gastronomy as a vitalelement in the construction of shared heritage and values across Colombia.
Cet article porte sur l'étude de la phraséologie utilisée en Colombie dans le domaine de la nourriture et de la boisson. Une base de données de sources orales et écrites a été constituée, extraite de certains proverbes colombiens, du Diccionario de colombianismos (2018) et du Diccionario de americanismos (2010), en limitant la recherche dans ce dernier aux locutions se référant au sujet et ayant la marque d'usage de la Colombie. Les produits alimentaires liés aux parémies, locutions, comparaisons stéréotypées et dictons les plus représentatifs de notre pays sont le riz, le café, les haricots, le maïs, les pommes de terre, la canne à sucre, le lait et ses dérivés, entre autres. La gastronomie de notre pays est un reflet fidèle de la diversité ethnique, culturelle et géographique de la Colombie, mais c'est aussi un point de rencontre entre les cultures régionales qui permet le dialogue, la connaissance, l'intercompréhension et le rapprochement entre les régions qui composent notre pays. Dans le contexte colombien, la phraséologie liée aux aliments, plats, ustensiles, ingrédients et préparations typiques de la cuisine colombienne témoigne de la richesse et de l'importance de l'alimentation et de la gastronomie, non seulement pour nous soutenir ou nous nourrir, mais aussi pour façonner une identité culturelle et sociale partagée.
Este artigo se centra no estudo da fraseologia usada na Colômbia em relação a alimentos e bebidas. Um banco de dados de fontes orais e escritas foi compilado, extraído de alguns provérbios colombianos, do Dicionário de colombianismos(2018) e do Dicionáriode Americanismos(2010), restringindo a busca no último caso a locuções referentes ao assunto que tinha a marca de uso da Colômbia. Os produtos alimentícios vinculados às parêmias, locuções, comparações estereotipadas e ditos mais representativos de nossopaís são arroz, café, feijão, milho, batata, cana-de-açúcar, leite e seus derivados, entre outros. A gastronomia de nosso país é um reflexo fiel da diversidade étnica, cultural e geográfica da Colômbia, mas, ao mesmo tempo, é um ponto de encontro entre culturas regionais que permite o diálogo, o conhecimento, a intercompreensão e a aproximação entre as regiões que compõem nosso país. No contexto colombiano, a fraseologia relacionada a alimentos, pratos, utensílios, ingredientes e preparações típicas da culinária colombiana fala da riqueza e da importância da comida e da gastronomia não apenas para nos sustentar ou nutrir, mas também para moldar uma identidade cultural e social compartilhada.
