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La relación que existe entre el santoral y el entorno que rodea el mundo del vino se recoge en una gran cantidad de refranes donde se encuentran también numerosas referencias a las distintas labores agrícolas, así como a la meteorología y particularidades propias de cada momento del año. Al vincular todas estas características con el santoral, en este caso con los santos y santas que no tiene una paremia particular abundante, se nos muestra las diferencias y las similitudes que han perdurado en el refranero español y el francés. En este caso, el trabajo se centra en dos lenguas (el francés y el español) y en los refranes que aluden solamente a los santos y santas menos nombrados en las culturas francesa y española.
La presencia del vino y de los santos en estos refraneros constituye un tema trabajado en español y francés, entre otros, por Jesús Cantera, Enrique Benítez o Augusto Jurado
Le rapport qui existe entre le sanctoral et le contexte qui entoure le vin nous a été transmis à travers une grande quantité de proverbes où l'on peut trouver aussi des références aux différents labours ainsi qu'à la météorologie et aux spécificités de cette culture viticole. Cette relation, qui existe entre ces caractéristiques et le sanctoral concrètement avec les saints et les saintes moins nommés, est explicite dans les particularités des proverbes français et espagnols. Étant donné que le sujet est très large, notre travail versera uniquement sur les saints et les saintes les moins nommés dans la culture espagnole et française. La présence du vin et des saints dans les proverbes constitue un sujet étudié en espagnol et en français, entre autres par Jesús Cantera, Enrique Benítez, Augusto Jurado
